Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc - 2010

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2010 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Issu de la cuvée Moulis-en-Médoc, ce millésime est réputé pour sa structure élégante et son potentiel de garde remarquable. Confectionné avec un assemblage typique du Médoc, il est principalement composé de cépages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'une touche de Petit Verdot, bien que les proportions exactes puissent varier. Le millésime 2010 est reconnu pour sa concentration et sa richesse, résultant de conditions climatiques optimales : un été chaud et sec, suivi de nuits fraîches, contribuant à une maturation parfaite des raisins.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, ainsi que pour son climat océanique tempéré. Ce terroir exceptionnel permet la production de vins puissants et raffinés. Historiquement ancrée dans la tradition viticole, la région a su évoluer tout en préservant son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Château Chasse-Spleen 2010, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Un filet de bœuf sauce au poivre, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un confit de canard se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, envisagez un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, offriront également un bel accord.

En termes de dégustation, ce vin mérite d'être carafé quelques heures avant le service afin de développer pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier sa palette aromatique et sa finesse tannique.