Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc - 2015

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2015 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2015 se distingue par un assemblage de cépages typiquement bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et, éventuellement, d'une pointe de Petit Verdot. Le 2015 fut une année remarquable pour le vignoble bordelais, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins, apportant structure et richesse au vin. Les sols graveleux de Moulis-en-Médoc, connus pour leur excellente capacité de drainage, favorisent des vins à la fois puissants et élégants, dotés de tannins soyeux et d'une belle persistance aromatique.

La région du Médoc, avec son climat océanique tempéré, profite des influences protectrices de l'estuaire de la Gironde. La longue tradition viticole de Bordeaux, qui remonte à plusieurs siècles, se traduit par un savoir-faire unique dans l'art de l'assemblage et de la vinification. Les vins de Moulis sont souvent moins connus, mais ils offrent une alternative intéressante aux vins des appellations plus célèbres du Médoc.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats savoureux, tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à l'accorder avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de cuir du vin complèteront à merveille ces mets.

Pour apprécier pleinement ce Château Chasse-Spleen 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Cette approche mettra en avant sa complexité et son équilibre raffinés.