Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc - 2020

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2020 est un vin rouge en provenance de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage typique du Médoc, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot pour apporter structure et complexité. Le millésime 2020 se distingue par son élégance et sa finesse, fruit d'une vinification soignée qui met en valeur le terroir exceptionnel de Moulis. Les sols de graves garonnaises offrent au vin une belle minéralité, tandis que le climat océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, possède une longue histoire viticole qui remonte au Moyen Âge. Elle est reconnue pour produire certains des meilleurs vins de Bordeaux, grâce à son terroir d'exception et à ses techniques de vinification. Le sol de graviers et le climat tempéré permettent une excellente drainage et une exposition favorable au soleil, contribuant ainsi à la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Château Chasse-Spleen 2020, envisagez des accords avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf Wellington. Les tanins souples et la palette aromatique complexe du vin complètent parfaitement ces mets. Pour une touche régionale, servez-le avec un canard aux cèpes ou un entrecôte à la bordelaise.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure avant afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la richesse de ses saveurs.