Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc - 2016

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2016 de l'appellation Moulis-en-Médoc est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux. Issu d'un assemblage typique du Médoc, ce vin se compose principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et un soupçon de Petit Verdot, chaque cépage apportant sa complexité et sa richesse aromatique. Le millésime 2016 est considéré comme excellent, bénéficiant d'une saison de croissance équilibrée avec des conditions météorologiques idéales, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir de Moulis-en-Médoc, caractérisé par des sols de graves profondes et de calcaires, confère à ce vin une élégance et une structure tannique admirable.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, offrant des hivers doux et des étés chauds avec suffisamment de précipitations pour favoriser une maturation optimale des raisins. Moulis-en-Médoc, situé dans la partie nord du Médoc, profite de cette influence océanique, ajoutant finesse et équilibre à ses vins. Avec une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, la région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa capacité à produire des vins de garde d'exception.

Pour accompagner ce Château Chasse-Spleen 2016, pensez à des mets qui sauront sublimement mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou une entrecôte grillée de bœuf sont d'excellentes options. Pour une touche régionale, un plat comme les "cèpes à la bordelaise" serait idéal.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Laissez-lui le temps de s'ouvrir en le carafant une heure avant dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique, allant des fruits noirs aux notes boisées et épicées.