Le Roc de Lussac 2022, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne le style classique des grands rouges de la rive droite bordelaise. Ce vin provient d’un millésime généralement solaire, qui favorise une belle maturité des raisins. Si l’on se fie à la tradition locale et à l’indication probable de l’assemblage, le Merlot domine fréquemment ces cuvées, apportant rondeur, souplesse et fruité, tandis que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon contribuent à la structure et à la fraîcheur du vin. Le Roc de Lussac exprime souvent des arômes de fruits rouges et noirs, parfois relevés de notes d’épices douces et de subtiles touches boisées, témoignage d’un élevage maîtrisé. La bouche offre généralement une belle densité, avec des tanins fins et une finale savoureuse, à la fois gourmande et équilibrée.
La région de Lussac-Saint-Émilion, située au nord-est de Saint-Émilion, profite d’un terroir varié de plateaux argilo-calcaires et de sols sableux, qui favorisent une maturation harmonieuse des raisins. Ce secteur du Libournais bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par des hivers doux et des étés chauds, propices à la culture de cépages, comme le Merlot et ses compagnons, qui se plaisent dans ces conditions. L’histoire viticole est ancienne, et les vins de Lussac, souvent considérés comme des « petits frères » des grands Saint-Émilion voisins, offrent une belle expression du terroir, accessible et généreuse.
Pour les accords mets-vins, ce Lussac-Saint-Émilion accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, ou encore une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte molle affinés, comme le brie ou le camembert, se marient bien avec sa rondeur. Pour rester dans la tradition locale, un plat de lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf seront également des choix judicieux.
Pour révéler toute sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Cela permettra à ses tanins de s’assouplir et à sa richesse aromatique de pleinement s’exprimer.
Le Roc de Lussac, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, se distingue par son élégance et sa richesse. Niché dans la prestigieuse région du Libournais, ce vin rouge de 2022 incarne le raffinement des Merlot, souvent prépondérants dans cette sous-région. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une belle intensité. Les sols argileux et calcaires, typiques de cette région, confèrent au Roc de Lussac une structure tout en finesse et des arômes de fruits rouges. Le domaine, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins de caractère et de grande élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec ses notes fruitées et sa douceur. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales feront merveille. Plus localement, essayez un entrecôte bordelaise, sauce échalotes, ou des cèpes à la bordelaise, qui compléteront parfaitement la palette aromatique de ce Lussac-Saint-Émilion.
Pour apprécier pleinement le Roc de Lussac 2022, servez-le entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, signature d'un Merlot bien cultivé. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche vanillée. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. Carafez-le une heure avant de servir pour dévoiler toute sa complexité.
