Vins Lussac-saint-émilion Roc de Lussac

Avis Viniou

Le Roc de Lussac est un vin rouge sec produit dans l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite du vignoble bordelais. Bien que non millésimé, ce vin puise son expression dans les cépages emblématiques de la région, principalement le merlot, complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le terroir de Lussac, voisin prestigieux de Saint-Émilion, bénéficie de sols argilo-calcaires favorables à la richesse aromatique et à l’équilibre des vins. Les méthodes de vinification privilégient généralement la cuvaison traditionnelle en cuve inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, avant un éventuel passage en fût lui apportant complexité et structure.

Lussac-Saint-Émilion profite d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux, des étés modérément chauds et une pluviométrie suffisante à la bonne maturation des raisins. Ce microclimat, combiné à la mosaïque de sols, confère au vin son caractère souple, fruité et harmonieux. Cette région du Libournais est le berceau de prestigieuses propriétés viticoles depuis le Moyen-Âge et perpétue la tradition des assemblages de cépages qui font la renommée des rouges de Bordeaux, tout en restant plus accessible et authentique par rapport à ses illustres voisins.

Roc de Lussac s’accorde parfaitement avec une cuisine régionale et de nombreux mets. Essayez-le sur une entrecôte grillée, un magret de canard, des volailles rôties ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Il accompagne également un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise pour une expérience locale typique, tandis que son profil équilibré permet aussi de le marier avec des plats de cuisine brasserie tels qu’un onglet échalote ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique, notamment ses notes de fruits rouges et une légère touche épicée. Bonne dégustation.