Vins Lussac-saint-émilion Château La Grenière - 2000

Avis Viniou

Le Château La Grenière 2000 est un vin rouge de caractère issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, une sous-région du célèbre Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce millésime 2000 est particulièrement prisé, car il provient d'une année exceptionnelle dans le Bordelais. La cuvée est typique des vins de cette région, principalement élaborée à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite de Bordeaux, souvent complété par une petite proportion de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est remarquable par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une structure élégante et un beau potentiel de vieillissement.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés chauds, ce qui permet une maturation progressive et optimale des raisins. L'histoire viticole de Lussac-Saint-Émilion est riche et se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois puissants et raffinés, avec des tanins soyeux et une belle profondeur aromatique.

Pour sublimer un Château La Grenière 2000, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et son élégance. Des mets tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou une entrecôte sauce bordelaise accompagneront parfaitement ce vin. Pour une approche plus régionale, un confit d'oie ou une lamproie à la bordelaise seront des accords savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure sera bénéfique pour libérer tous les arômes subtils qu'il a développés au cours de ses années de garde.