Vins Haut-Médoc Château Lanessan - 94

Le Château Lanessan 1994, issu de l'appellation Haut-Médoc, est une expression classique de la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et parfois le Cabernet Franc, incarne le style traditionnel du Médoc. Le millésime 1994 se distingue par une maturité modérée, après une année marquée par une météo contrastée : un début de saison plutôt frais suivi d’une fin d’été ensoleillée, permettant une récolte saine et conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification au Château Lanessan respecte la structure tannique typique du terroir, avec un élevage en barriques apportant complexité et potentiel de garde, ce qui, après près de trente ans, révèle aujourd’hui des notes d’évolution : cuir, sous-bois, tabac blond, et fruits noirs confiturés.

La région du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon grâce à sa capacité de mûrir lentement et régulièrement. Les sols de graves profondes, riches en galets et en sable, favorisent le drainage et obligent les racines à puiser en profondeur, conférant finesse et structure aux vins. L’histoire du Médoc est intimement liée au développement du commerce international du vin depuis le XVIIe siècle, ce qui a contribué au prestige et à la renommée des grandes propriétés comme Lanessan.

Pour sublimer un Château Lanessan 1994, privilégiez des plats traditionnels tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un pavé de bœuf grillé, ou encore un magret de canard aux cèpes. Les mets de la région, comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, s’associeront à merveille avec la complexité aromatique et la texture fondue du vin.

Pour profiter pleinement de ce Haut-Médoc à maturité, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer. Servez ce vin à une température idéale comprise entre 17 et 18°C ; cette légère fraîcheur mettra en valeur à la fois son élégance et sa finesse, tout en maintenant l’équilibre de sa belle structure.