Vins Haut-Médoc Château Lanessan - 1992

Le Château Lanessan 1992 est un vin rouge issu du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région, avec une dominance de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du petit verdot et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 1992, bien que marqué par une climatologie difficile et une maturité plus délicate, offre des vins à l’évolution rapide, privilégiant aujourd’hui la finesse à la puissance. Les raisins sont cultivés sur des sols de graves garonnaises, propices à l’expression du cabernet, avant d’être vinifiés et élevés traditionnellement en barriques, dont une proportion de fûts neufs, pour développer structure et complexité.

Le Haut-Médoc se distingue par ses terres de grave sur sous-sol argilo-calcaire, favorisant un drainage optimal et une maturation régulière des baies. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui adoucissent les excès thermiques, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. Le Médoc possède une riche histoire viticole, portée par la notoriété de ses châteaux, et le Château Lanessan, propriété familiale depuis huit générations, incarne parfaitement cet héritage avec des vins réputés pour leur élégance et leur capacité de vieillissement.

À ce stade d’évolution, le Château Lanessan 1992 révèle des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de tabac blond, accompagnés de notes de fruits rouges mûrs et d’une subtile touche épicée. Pour sublimer ce profil aromatique assagi, privilégiez des mets raffinés tels qu’un pigeon rôti, une pièce de bœuf grillée, voire un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés, à pâte dure comme un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, se marieront également avec la finesse de ses tanins fondus. Pour honorer les racines régionales du cru, un gigot d’agneau de Pauillac, rôtis et aromates du Médoc, sera une association des plus harmonieuses.

Servez ce vin après un léger passage en carafe, afin d’oxygéner toute la subtilité de ses arômes évolués, à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa complexité aromatique et de l’élégance de sa bouche assagie par le temps.