Vins Haut-Médoc Château Lanessan - 1978

Le Château Lanessan 1978 est un vin rouge issu du prestigieux Haut-Médoc, l’une des appellations phares du Médoc, à Bordeaux. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas confirmé, la tradition médocaine privilégie le Cabernet Sauvignon, accompagné souvent de Merlot, parfois relevé de touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 1978 se distingue par un millésime classique, offrant des vins fins, élégants et à la structure tannique bien intégrée avec le temps. Château Lanessan veille à une vinification respectueuse de la tradition, permettant une bonne expression du terroir tout en favorisant le vieillissement en cave. Après plus de quarante ans, ce vin affiche sans doute une robe tuilée aux reflets bruns, tandis que le nez devrait offrir une palette d’arômes tertiaires : sous-bois, cuir, tabac blond, fruits secs, agrémentés éventuellement de notes légèrement épicées ou de truffe.

La région du Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, s’étend sur des sols de graves qui confèrent aux vins leur élégance et leur capacité à bien évoluer. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, permet une maturation lente et progressive des raisins, idéale pour exprimer la race et la complexité des grands Bordeaux rouges. Le Médoc s’appuie sur une histoire séculaire centrée sur l’excellence viticole et la constance des maisons comme Lanessan.

Pour sublimer ce millésime mature, privilégiez des mets raffinés et simples qui respecteront la délicatesse des arômes tertiaires. Un filet de bœuf rôti, une belle volaille de Bresse demi-deuil ou un rôti d’agneau accompagneront magnifiquement ce vin assagi. Des champignons, poêlés ou en sauce, ou encore un gratin de cèpes, se marieront également avec la complexité du bouquet. Côté fromages, tournez-vous vers des pâtes pressées affinées comme un comté vieux ou un cantal.

Ce 1978 aura tout intérêt à être servi après une légère mise en carafe pour aérer ses arômes fragiles, à une température comprise entre 16 et 18°C. Une dégustation attentive ravira les amateurs de grands Bordeaux arrivés à pleine maturité, où élégance et finesse dominent.