Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2011

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2011, un Grand Cru Classé de l'appellation Pauillac, est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin emblématique combine principalement les cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure élégante et un bouquet complexe de fruits noirs, de cèdre et de nuances épicées. Le millésime 2011, bien qu'un peu plus frais, a bénéficié d'un savoir-faire exceptionnel et de techniques de vinification sophistiquées. La région de Pauillac, avec son terroir de graves riches et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère au vin une profondeur et une longévité remarquables. Le Château Mouton Rothschild est renommé pour son histoire prestigieuse et son innovation continue dans l'art viticole.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou un bœuf Wellington. Les textures succulentes et les saveurs complexes de ces mets complèteront parfaitement les tanins veloutés et la richesse aromatique du vin. Pour explorer les traditions locales, envisagez un confit de canard ou un gigot d’agneau à la médocaine, des classiques de la région qui sublimeront les notes subtiles de ce Pauillac.

La dégustation du Château Mouton Rothschild 2011 bénéficie d'une approche attentive. Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur grenat intense, puis humez les arômes délicats de fruits noirs, de graphite et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins parfaitement intégrés avant de savourer la longue finale qui révèle toute la complexité de ce cru légendaire.