Vins Pauillac Mouton Rothschild - 2000

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2000 est un vin rouge exceptionnel, produit dans l'appellation Pauillac au cœur du Médoc, une région prestigieuse de Bordeaux. Ce Grand Cru se distingue par son assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc, qui lui confèrent structure et complexité. Le millésime 2000 est d'une qualité remarquable, offrant un potentiel de garde exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales et un terroir d'exception composé de graves profondes. La vinification traditionnelle, avec élevage en barriques neuves, sublime ses arômes. La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols riches en minéraux, contribuant à la typicité des vins. Le Château Mouton Rothschild a une longue histoire et jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire et ses étiquettes artistiques.

Pour accompagner ce vin prestigieux, optez pour des viandes rouges nobles, telles qu'un tournedos Rossini ou un gigot d'agneau de Pauillac, plat emblématique de la région. Les saveurs riches et les tanins structurés se marient également parfaitement avec du gibier, comme le chevreuil ou la biche. Les champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, complèteront à merveille les arômes boisés et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mouton Rothschild 2000, servez-le à une température de 16-18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe sombre et profonde, puis humez pour détecter les notes de cassis, réglisse et cèdre. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, révélant ses tanins soyeux et sa finale persistante.