Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1999

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1999 est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation Pauillac AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce grand cru classé se compose principalement de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1999 est le fruit d'une année marquée par un climat contrasté, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, offrant un vin structuré, aux arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. La vinification minutieuse et l'élevage en fûts de chêne accentuent son potentiel de garde et sa profondeur.

La région viticole de Bordeaux est réputée pour ses conditions idéales, grâce à un climat océanique tempéré et des sols de grave qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les terroirs de Pauillac, en particulier, sont célèbres pour produire des vins puissants et élégants, dotés d'une grande longévité. L'histoire du Château Mouton Rothschild est indissociable de l'innovation et de l'excellence, notamment grâce à la vision pionnière du Baron Philippe de Rothschild.

Pour sublimer ce vin d'exception, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises. Il s'harmonise également parfaitement avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté, sont également d'excellents compagnons de dégustation.

Il est conseillé de déguster ce grand cru à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Carafez-le environ une heure avant de servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Ce Pauillac 1999 est une véritable invitation au voyage à travers le temps et le terroir.