Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2001

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2001 est un vin d'exception provenant de l'appellation Pauillac, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Il s'agit d'un Grand Cru Classé, symbole de qualité et de tradition. Ce millésime est principalement composé des cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Ce vin est reconnu pour sa structure égale, sa complexité et son potentiel de vieillissement remarquable. Le 2001, en particulier, offre une robe pourpre intense et un nez complexe avec des arômes de fruits noirs, de cèdre, de tabac et d'épices douces. En bouche, il est puissant avec des tanins soyeux et une longue finale.

La région de Pauillac se distingue par son terroir unique composé de graves profondes qui assurent un excellent drainage, condition essentielle pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Historiquement, Pauillac a été au cœur de l'essor des vins de Bordeaux et est aujourd'hui reconnu mondialement pour la production de quelques-uns des plus grands vins rouges.

Ce Pauillac s'accorde particulièrement bien avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait pour mettre en valeur les tanins élégants et les arômes épicés de ce vin. Une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce bordelaise ou un délicieux filet mignon sauce truffe sont également de très bons accords. Pour une touche régionale, un canard aux cerises ou une poitrine de volaille de Bresse pourrait séduire vos papilles.

Pour apprécier pleinement ce Château Mouton Rothschild 2001, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer et à sa structure complexe de s’épanouir.