Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1971

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1971 est un grand cru classé de l'appellation Pauillac, situé dans la région bordelaise du Médoc. Ce vin rouge prestigieux fait partie des vignobles les plus renommés au monde. Bien que la fiche ne détaille pas l'assemblage, les vins de Mouton Rothschild sont typiquement composés de Cabernet Sauvignon dominant, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et une petite proportion de Petit Verdot. Le millésime 1971 est le produit d'une année délicate, avec des conditions climatiques atypiques. La vinification traditionnelle et soignée du château permet de produire des vins d'une grande longévité, évoluant avec grâce sur plusieurs décennies.

La région de Bordeaux est vénérée pour ses sols graveleux qui assurent un bon drainage, favorisant la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré apporte des hivers doux et des étés modérés, bien que chaque millésime reflète les singularités climatiques de son année. Historiquement, le Médoc est reconnu depuis le XVIIe siècle pour ses vignobles de qualité exceptionnelle, et Pauillac, en particulier, est souvent cité pour la puissance et l'élégance de ses vins.

Pour accompagner un Château Mouton Rothschild 1971, il est idéal de se tourner vers des plats raffinés. L'épaule d'agneau de Pauillac, un mets régional, fait écho à la subtilité et à la complexité de ce vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, accompagnées de sauces riches comme une sauce bordelaise, ainsi que des gibiers à plumes sont également d'excellents choix pour sublimer le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pauillac à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le décanter au préalable pour lui permettre de libérer pleinement sa palette aromatique, marquée par des notes de cuir, de tabac et de fruits mûrs. Ce soin particulier vous assurera une expérience de dégustation mémorable.