Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2018

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2018, issu de la prestigieuse appellation Pauillac dans la région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge emblématique. Ce cru d'exception est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, assemblé avec du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2018 se distingue par une complexité et une concentration remarquables, influencées par un terroir de graves qui favorise un drainage exceptionnel. La vinification méticuleuse, alliant tradition et innovation, renforce la qualité de ce vin. Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, ce qui, conjoint à ses sols variés, permet de produire des vins puissants et élégants. Le Château Mouton Rothschild, avec sa riche histoire et sa réputation de grand vin, est reconnu autant pour la qualité de ses vins que pour ses étiquettes artistiques.

Pour sublimer ce vin exceptionnel, optez pour des accords mets-vins avec des plats de viande rouge comme un carré d'agneau rôti ou un tournedos Rossini. Les saveurs riches de ces plats s'harmonisent avec les tannins robustes et les arômes de fruits noirs et de cèdre du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes serait une association sublime, ce plat aquitain accentuant les nuances terreuses et épicées du Pauillac.

Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses arômes complexes. Avant dégustation, décantez-le pendant une à deux heures, ce qui permettra aux tannins de s'assouplir et aux saveurs de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, humez ses notes de cassis, de tabac et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir une structure harmonieuse et une finale persistante.