Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - 2013

Avis Viniou

Le Château Lafite Rothschild 2013 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Pauillac, classé Premier Grand Cru dans la hiérarchie de 1855. L’assemblage typique du domaine privilégie le cabernet sauvignon, complété par le merlot, avec parfois une touche de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a exigé un tri méticuleux des baies et un grand savoir-faire au chai, aboutissant à une cuvée toute en finesse. L’élevage, traditionnellement réalisé en barriques de chêne neuves, confère au vin son élégance et son potentiel de garde, tout en lui apportant cette trame boisée si reconnaissable.

Située sur la rive gauche de la Gironde, la région de Pauillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’estuaire. Les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage et la maturité optimale des raisins, crucial pour l’expression du cabernet sauvignon. Depuis le XVIIIe siècle, Pauillac s’est imposée comme l’une des appellations phares du Bordelais, grâce à ses crus d’une grande longévité, dominés par la structure et la complexité. Château Lafite Rothschild incarne l’élite de ce territoire, reconnu mondialement pour la précision de ses vins.

Ce grand vin se mariera admirablement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac ou encore une daube de canard aux cèpes. Pour les amateurs de cuisine régionale, un pigeonneau rôti ou un magret de canard aux échalotes confites sauront également magnifier sa structure et sa subtilité. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux, en souligneront la délicatesse aromatique.

Afin de savourer pleinement ses arômes de fruits noirs, de graphite et de légère truffe, il est recommandé d’ouvrir le Château Lafite Rothschild 2013 une à deux heures avant dégustation, et de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin, encore dans une phase d’ouverture, dévoilera ainsi toute sa palette avec élégance et harmonie.