| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pauillac |
| Château / Domaine | Pontet-Canet |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 130,00 € |
|---|
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Jeunesse
2017 - 2021
|
Maturité
2022 - 2028
|
Apogée
2029 - 2041
|
Déclin
2042 - 2051+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 52 % |
| Merlot | 43 % |
| Petit Verdot | 4 % |
| Cabernet Franc | 1 % |
Le Château Pontet-Canet 2017 incarne la quintessence du grand Pauillac, alliant la richesse de son terroir à une vinification respectueuse, en biodynamie. Ce grand vin rouge est élaboré à partir des cépages classiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d'un été plus frais et quelques épisodes de grêle, a offert des vins d'une grande finesse, élégants, aux tanins soyeux, moins puissants que les années solaires mais d'une précision remarquable. Après une vinification soignée, Pontet-Canet vieillit en barriques neuves et en amphores, conférant au vin une profondeur aromatique et une belle pureté d’expression.
Situé au cœur de l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde, le Château Pontet-Canet bénéficie d’un des plus beaux terroirs du Médoc : des croupes de graves profondes qui favorisent le drainage et la maturité optimale du raisin, avec en sous-sol des argiles propices à la fraîcheur. Pauillac est sans doute l'appellation la plus illustre du Bordelais, réputée pour ses vins structurés, profonds, à longue garde, et pour abriter plusieurs des plus grands crus classés. La conversion en biodynamie opérée par le domaine ces dernières années sublime encore l’expression du terroir, tout en préservant l’équilibre naturel du vignoble.
Ce Pauillac d'une grande distinction accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou un magret de canard au poivre. Vous pouvez aussi l’associer à un agneau de Pauillac, rôti aux herbes ou à une souris d’agneau confite. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou les cèpes à la bordelaise mettront particulièrement en valeur sa complexité aromatique et sa belle structure.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour bien aérer les arômes. Ce Pauillac 2017 peut être apprécié dès maintenant après aération, mais il gagnera encore en raffinement et en complexité après quelques années en cave.
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