Vins Pessac-Léognan Château Latour-Martillac - 2016

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac 2016, issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge Grand Cru qui incarne l'élégance et le caractère de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant sols graveleux et climat océanique tempéré, parfaits pour le développement harmonieux des cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins complexes et bien structurés. Le château, avec son riche patrimoine et son engagement envers l'excellence, est réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses qui respectent le fruit et le terroir.

Pour un accord parfait, optez pour des plats de viande rouges, comme un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau aux herbes. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également bien avec des plats de gibier ou des champignons sauvages. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, souligneront la profondeur et les tanins du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux figues accentuera les arômes complexes de fruits rouges et noirs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Latour-Martillac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer la robe rubis profond du vin. Au nez, découvrez des notes subtiles de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, une attaque ample et soyeuse précède des saveurs de fruits mûrs et une finale élégante et persistante, offrant une expérience sensorielle richissime et équilibrée.