| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | Grand Cru Classé de Graves |
| Château / Domaine | Latour-Martillac |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 48,67 € |
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Jeunesse
2008 - 2012
|
Maturité
2013 - 2019
|
Apogée
2020 - 2025
|
Déclin
2026 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 60 % |
| Merlot | 30 % |
| Petit Verdot | 10 % |
Le Château Latour-Martillac 2008, classé Grand Cru Classé de Graves, est un vin rouge emblématique de l’appellation Pessac-Léognan. Élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et, souvent, une touche de Petit Verdot, ce millésime 2008 se distingue par sa structure raffinée et sa belle fraîcheur. Le terroir graveleux, caractéristique de la région, confère au vin une minéralité subtile et une élégance toute particulière, tandis que la vinification soignée, combinant élevage en barriques de chêne, apporte complexité et profondeur aromatique. Dans sa jeunesse, le 2008 se révélait sur des notes de fruits noirs, de fumée, de tabac blond et d’épices douces, évoluant avec le temps vers des nuances de sous-bois, de cuir et de truffe, en conservant une trame tannique soyeuse et une finale persistante.
Le vignoble de Pessac-Léognan, situé au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols composés de graves profondes, favorisant le drainage et la maturation optimale des raisins rouges. Cette région viticole prestigieuse, berceau historique des grands vins de Bordeaux, est réputée pour la finesse et l’équilibre de ses crus classés, issus d’un savoir-faire hérité depuis des siècles. Ici, les vins conjuguent puissance, élégance et capacité à bien vieillir grâce à l’influence bénéfique de la forêt landaise voisine, qui tempère les excès climatiques.
Pour accompagner ce Château Latour-Martillac 2008, privilégiez des mets nobles et savoureux. L’épaule d’agneau confite, le canard aux cèpes, ou encore un bœuf grillé aux sarments sublimeront la profondeur et l’ampleur du vin. Les ris de veau en sauce bordelaise ou un cèpe farci, spécialités locales, créeront un accord régional harmonieux. Du côté des fromages, un comté affiné ou un vieux gouda sauront flatter sa complexité.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, pour favoriser l’ouverture de ses arômes tertiaires. Ce millésime est aujourd’hui à maturité, parfait à apprécier dans les prochaines années, tout en offrant encore un beau potentiel d’évolution en cave.
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