Vins Pessac-Léognan Château Couhins - 2022

Le Château Couhins 2022, en AOC Pessac-Léognan, fait partie de l’élite des Graves, une appellation réputée pour ses vins rouges d’une grande élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages classiques de la région : le merlot, qui apporte rondeur et fruit, et le cabernet sauvignon, garant de structure et de potentiel de garde, complétés parfois par du cabernet franc et du petit verdot. Le millésime 2022 est remarquable grâce à un été ensoleillé et relativement sec, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, alliant respect du fruit et élevage en barriques de chêne, confère au vin une belle complexité aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, fines notes épicées, nuances grillées et une trame tannique soyeuse.

Pessac-Léognan se situe dans le nord des Graves, sur la rive gauche de la Garonne. Les terroirs y sont caractérisés par des sols de graves profondes et de sables mêlés d’argile, offrant un drainage naturel et une restitution progressive de la chaleur, idéale pour la maturation des cépages rouges. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité des forêts de pins, favorise la régularité des millésimes et la fraîcheur des vins. Historiquement, cette région est l’un des plus anciens berceaux de la viticulture bordelaise, réputée depuis des siècles pour la qualité de ses crus classés.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, privilégiez des accords gourmands : un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un pigeon aux champignons sauvages sublimeront la profondeur et la finesse du vin. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes s’associeront à merveille avec ses arômes boisés et sa structure équilibrée.

Je vous conseille de servir ce Château Couhins 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage si possible pour favoriser l’expression de ses arômes. Il pourra se conserver en cave plusieurs années, gagnant en complexité et en harmonie.