Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Dassault - 2009

Avis Viniou

Le Château Dassault 2009 est un vin rouge en provenance de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin bénéficie du prestige de la classification Grand Cru Classé, attestant de sa qualité supérieure. Composé essentiellement de cépages de Merlot, souvent complétés par une petite quantité de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2009 est issu d'une année exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion apportent une très bonne rétention d'eau qui, combinée à l'enracinement profond de la vigne, confère aux vins un profil structuré et raffiné.

La région de Bordeaux, et plus précisément celle de Saint-Émilion, est réputée pour la qualité de ses sols et son climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers doux, ce qui favorise une viticulture de haute qualité. Saint-Émilion, avec son patrimoine historique riche, est une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, reconnue par l'UNESCO comme patrimoine mondial, amoureux des paysages de vignobles façonnés par l'homme depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Château Dassault 2009, nous vous suggérons des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa profondeur. Optez pour une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux cèpes. Les plats traditionnels bordelais tels que le confit de canard ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie truffé s'avèrent également de belles associations culinaires.

Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de décanter ce vin une à deux heures avant de le servir et de le déguster à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la finesse de ce grand vin de Bordeaux.