Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand - 2001

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2001 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite du Bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont traditionnellement dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2001, aujourd’hui à parfaite maturité, exprime la complexité classique des grands Saint-Émilion grâce à une vinification soignée, qui favorise l’intégration des tanins tout en préservant l’élégance du fruit. Le terroir de Château Ferrand, composé de sols argilo-calcaires, apporte structure, finesse et un potentiel de garde remarquable au vin. Sa robe, d’un rouge rubis profond aux reflets tuilés, précède un nez racé mêlant fruits mûrs, sous-bois, épices douces et une pointe de truffe, témoignage de son évolution en cave. En bouche, on retrouve une belle harmonie entre fraîcheur, rondeur méridionale et longueur aromatique.

La région de Saint-Émilion joue un rôle majeur dans la réputation des grands vins de Bordeaux. Son climat océanique tempéré et ses sols variés, principalement argilo-calcaires et graves, offrent des conditions idéales pour le Merlot, compromis parfait entre fruité gourmand et structure tannique. Chargée d’histoire, Saint-Émilion est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1999 et occupe une place d’honneur parmi les grandes régions viticoles françaises, reconnue pour ses vins à la fois puissants et veloutés.

Ce millésime 2001 de Château Ferrand se mariera idéalement avec des mets raffinés : une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou encore des plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise. Pour une alliance locale réussie, accompagnez-le d’un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin une heure avant le service afin qu’il s’aère et développe toute sa complexité aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C pour révéler toute l’élégance et la richesse de ce grand cru de Saint-Émilion.