Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand - 2017

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2017 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon selon l’assemblage typique de la région, revendique un millésime 2017, marqué par une vendange précoce et un climat contrasté. Les raisins bénéficient du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, offrant au vin profondeur, élégance et une capacité de garde intéressante. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, subtilement ponctuée d’élevage en barriques, permettant un affinage tout en finesse, où les tanins se fondent progressivement, dévoilant un bouquet aromatique complexe, dominé par les fruits noirs, la réglisse, et de délicates notes boisées.

Le Libournais, et particulièrement Saint-Émilion, jouit d’un microclimat tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne et la diversité de ses sols. Cette région historique est le berceau de l’un des plus anciens vignobles de Bordeaux, reconnu mondialement pour la constance et la qualité de ses grands crus classés. Les pentes et plateaux du village, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, offrent un environnement idéal à la culture de la vigne, permettant l’expression racée des cépages et la production de vins d’une grande élégance.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce périgourdine, ou encore une entrecôte grillée aux cèpes. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un agneau de lait rôti. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, sublimeront également la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance et à servir le vin à une température située entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de la richesse aromatique et de l’équilibre remarquable de ce Château Ferrand 2017.