Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2011

Avis Viniou

Le Château Barry 2011, classé en Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que son assemblage précis ne soit pas détaillé ici, la tradition locale privilégie une prédominance de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 fut relativement classique, marqué par des vendanges précoces dues à un printemps chaud et un été plus frais, donnant des vins dotés d’un bel équilibre, avec une structure tannique modérée et des arômes nuancés. Sur ce terroir argilo-calcaire si caractéristique de Saint-Émilion, le Château Barry profite d’une vinification soignée qui préserve la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et une élégance racée, typique des meilleurs grands crus de l’appellation.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par la proximité de la Dordogne. Les sols, composés principalement d’argile, de calcaire et de molasse, confèrent au vin profondeur, rondeur et minéralité. Chargée d’histoire, Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputée pour ses paysages viticoles et son savoir-faire ancestral, où le jeu subtil des cépages et la maîtrise du vieillissement offrent des vins uniques en Bordeaux.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera à merveille avec des volailles rôties, un magret de canard grillé ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un pigeon farci sublimeront également sa structure et ses notes fruitées. Pour un accord fromager, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un vieux Comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le décanter une heure avant service afin d’ouvrir ses arômes tertiaires et d’adoucir ses tanins. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’exprimer toute la complexité et l’élégance du Château Barry 2011.