Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2018

Avis Viniou

Le Château Barry 2018 est un vin rouge issu de l’appellation réputée Saint-Émilion Grand Cru, situé au cœur du Libournais bordelais. Ce cru classé bénéficie de l’homologation en agriculture biologique, garantissant un respect particulier des sols et de la vigne. L’assemblage typique de l’appellation fait la part belle au Merlot, cépage roi de la rive droite, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, marqué par une météo en début de cycle difficile mais une arrière-saison exceptionnelle, se traduit par des vins à la concentration remarquable, aux tanins mûrs et soyeux. La vinification traditionnelle bordelaise, avec un élevage en fût de chêne, permet d’affiner la structure et de révéler une palette aromatique complexe, mêlant fruits noirs mûrs, nuances épicées et touches boisées élégantes.

Saint-Émilion, ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne l’une des grandes traditions viticoles françaises. Le microclimat tempéré, modéré par la Dordogne, assure une maturité optimale du raisin tandis que les sols, principalement argilo-calcaires sur coteaux et graves sur les plaines, confèrent au vin équilibre, fraîcheur et profondeur. La région est historiquement reconnue pour ses vins de garde, alliant finesse et générosité, et pour le savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer un Château Barry 2018, privilégiez de belles viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Le vin se marie également parfaitement avec des plats locaux comme le canard aux cèpes ou un magret sauce aux prunes. Pour les amoureux de fromages, optez pour des pâtes persillées comme le Bleu des Causses ou un Saint-Nectaire affiné.

Avant de servir, laissez le vin respirer une à deux heures en carafe pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin d’apprécier l’équilibre entre la fraîcheur du fruit, la rondeur du Merlot et la structure du cru. Ce 2018, déjà plaisant aujourd’hui, gagnera encore en finesse avec quelques années supplémentaires en cave.