Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Larcis Ducasse - 2002

Avis Viniou

Le Château Larcis Ducasse 2002 est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot avec une part significative de Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, ce millésime reflète le savoir-faire du domaine. L’année 2002, marquée par un climat instable mais préservée des trop fortes chaleurs, a favorisé la production de vins remarquables par leur équilibre, leur fraîcheur et leur structure. Le terroir du Château Larcis Ducasse, situé sur les coteaux argilo-calcaires bien exposés au sud, confère finesse, profondeur et minéralité à ses vins, qui se distinguent par leurs arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.

La région de Saint-Émilion est l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la richesse de son histoire viticole. Son climat tempéré, influencé par la Dordogne toute proche, favorise la maturité des raisins tout en maintenant une fraîcheur nécessaire à l’élégance des vins. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux donnent naissance à des crus réputés pour leur velouté, leur intensité aromatique et leur potentiel de garde, à l’image de ce Château Larcis Ducasse.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats savoureux et gourmands. L’agneau de lait rôti, une épaule de veau truffée ou un magret de canard aux cèpes feront honneur à la texture soyeuse et aux notes évoluées de ce 2002. Côté fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieux magnifieront sa complexité. Pour un accord régional, testez-le avec une lamproie à la bordelaise.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance pour exalter ses arômes tertiaires. Servez-le entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement son bouquet et d’apprécier la finesse de ses tanins mûrs et fondus obtenus après plus de vingt ans de vieillissement.