Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cap de Mourlin - 2009

Avis Viniou

Le Château Cap de Mourlin 2009 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru allie l’élégance du merlot, cépage principal, à la structure du cabernet franc et au caractère du cabernet-sauvignon, composant typiquement son assemblage. Le millésime 2009, reconnu pour sa générosité et la qualité exceptionnelle des raisins, bénéficie d’une parfaite maturité aromatique grâce à un été chaud et ensoleillé. La vinification, traditionnelle, se déroule dans le respect du fruit et du terroir, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et douceur au vin.

Saint-Émilion, patrimoine mondial de l’UNESCO, est une région viticole légendaire dont les sols mêlent argiles, calcaires et sables. Ce terroir confère aux vins finesse, profondeur et un potentiel de garde remarquable. Le climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne, favorise une maturation lente et homogène, essentielle à la recherche d’équilibre entre puissance et élégance. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et se perpétue aujourd’hui à travers une mosaïque de petits crus familiaux, fidèles à l’excellence du vignoble bordelais.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagne idéalement des plats raffinés à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf à la bordelaise, une côte d’agneau ou un magret de canard. Il sublimera également les gibiers à plumes et les fromages affinés, tandis que sa structure s’accorde à merveille avec des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une courte aération ou un passage en carafe, afin d’exprimer toute la richesse aromatique et la rondeur du millésime 2009. Le Château Cap de Mourlin 2009 s’apprécie aujourd’hui, mais possède également un potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués.