Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cormeil-Figeac - 2012

Avis Viniou

Le Château Cormeil-Figeac 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru de la prestigieuse région du Libournais, Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, les Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, avec du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012, marqué par un été chaud, confère à ce vin une rondeur et une maturité remarquables. Le terroir riche en argile et en calcaire, typique de Saint-Émilion, favorise des vins structurés et élégants avec une capacité de garde notable. Le Château Cormeil-Figeac, avec son histoire riche, est réputé pour ses pratiques viticoles minutieuses qui mettent en valeur le potentiel du terroir, offrant des vins au bouquet complexe et opulent.

Pour enrichir votre expérience culinaire, associez ce Saint-Émilion Grand Cru à des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau ou un bœuf Wellington. Les notes de fruits rouges mûrs et les tannins soyeux du vin complètent parfaitement les viandes rouges et les plats en sauce. Pour une touche régionale, envisagez une lamproie à la bordelaise, plat traditionnel de Bordeaux, qui saura faire écho aux nuances subtiles de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures afin de libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rouge grenat profonde. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, d'épices et une légère note de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur persistante. Prenez le temps de laisser les saveurs évoluer, vous offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.