Vins Saint-Estèphe Château Tour De Pez - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour De Pez 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région bordelaise du Médoc. Classé Cru Bourgeois, ce vin sec témoigne du savoir-faire local avec une prédominance de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018, reconnu pour une météo capricieuse suivie d'une magnifique arrière-saison, a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe se caractérise par des sols argileux et graveleux, favorisant la production de vins puissants et structurés. Château Tour De Pez, avec son histoire riche et sa réputation solide, fait figure de référence parmi les crus bourgeois de la région, grâce à sa vinification précise et respectueuse des traditions.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats plus élaborés, tels qu'un coq au vin ou un gigot d'agneau rôti, mettraient également en valeur la profondeur et les arômes du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un gratin de cèpes, qui renforceront les notes terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis intense avant de découvrir son nez, où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure solide, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui révélera toute la richesse de ce Cru Bourgeois.