Vins Saint-Estèphe Château Tour de Pez - 2017

Avis Viniou

Le Château Tour de Pez 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin incarne l'élégance et la robustesse caractéristique des vins de cette région. Le millésime 2017, bien que maritime, a bénéficié d'un climat favorable qui a permis de produire des vins d'une belle concentration aromatique. Le sol graveleux et argilo-calcaire confère au vin une structure tannique noble et généreuse. Saint-Estèphe étant l'une des grandes appellations du Médoc, ce vin traduit les terroirs subtilement diversifiés. Le Château Tour de Pez jouit d'une solide réputation grâce à sa constance qualitative et sa capacité à produire des vins souples et expressifs.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des mets riches et savoureux, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, s'associeront également à merveille avec les tanins veloutés de ce vin. Pour une touche régionale, un entrecôte à la bordelaise ravira les amateurs de cuisine locale, soulignant les nuances de fruits noirs et d'épices de ce Bordeaux.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de boisées et épicées. En bouche, appréciez la belle harmonie entre la structure tannique et l'acidité équilibrée, suivi d'une finale longue et persistante. Prenez le temps d'explorer les différentes couches de saveurs pour une expérience de dégustation complète.