Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2013

Avis Viniou

Le 2013 Château Phélan Ségur est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, une sous-région du prestigieux Bordeaux. Ce millésime dévoile un caractère équilibré et élégant grâce à son assemblage principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, qui lui confèrent des notes de fruits noirs, de graphite et une belle structure tannique. Situé sur des sols de graves et argilo-calcaires, le terroir unique de cette région contribue au profil distinctif des vins de Saint-Estèphe, réputés pour leur robustesse et leur potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, combiné à une culture respectueuse des traditions bordelaises, façonne des vins expressifs et harmonieux. Le Château Phélan Ségur, avec une histoire qui remonte à 1805, jouit d'une réputation enviable pour la qualité constante de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce vin avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Des plats de bœuf braisé ou des magrets de canard se marieront également très bien. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest qui exalterait la profondeur du Château Phélan Ségur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer sa complexité aromatique. Avant la dégustation, observez la robe sombre et profonde du vin. Au nez, savourez les arômes de fruits noirs entrelacés de notes minérales et discrètement boisées. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tannins bien intégrés, en vous concentrant sur la longueur et l'équilibre du vin en finale.