Vins Saint-Estèphe Chateau Phélan Ségur - 2005

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2005 est un vin de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc, Bordeaux. Ce millésime, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, est souvent composé de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Caractérisé par un terroir de graves et d'argile, ce vin déploie une structure tannique solide avec des arômes de cassis, de cèdre et de cuir, résultant des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. La région de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat maritime tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, favorisant des vins robustes aux arômes développés. Le Château Phélan Ségur, fondé au XIXe siècle, est réputé pour son élégance et sa constance qualitative dans le panorama bordelais.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour un rôti de bœuf aux herbes, un gigot d'agneau mariné ou un canard à l'orange. Ces plats souligneront les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, peuvent également sublimer les arômes terreux et créer une belle harmonie. Les saveurs typiques de la région, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, se marieront particulièrement bien avec les riches tanins de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenats. Ensuite, humez pour déceler des notes de fruits noirs mûrs, de tabac et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure enveloppante et ses tanins soyeux. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre ou aérez-le une heure avant pour déployer toute sa complexité.