Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 1996

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les vins de cette région utilisent traditionnellement un mélange de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Le millésime 1996 est réputé dans le Médoc pour sa qualité, bénéficiant d'une excellente vinification qui souligne les caractéristiques classiques des vins de Saint-Estèphe : structure robuste, tanins puissants et potentiel de garde élevé. Le terroir de Saint-Estèphe est marqué par des sols argilo-calcaires et des graves, particulièrement adaptés à la culture du cabernet sauvignon qui s'exprime pleinement dans cet environnement.

La région de Saint-Estèphe est située sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les influences maritimes permettent une maturation régulière des raisins, apportant une fraîcheur caractéristique aux vins. Bordeaux, et spécifiquement le Médoc, est connu pour ses crus classés et la tradition viticole y remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région un pilier de l'histoire viticole française.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui s'accordent avec sa puissance et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard rossini sont des choix excellents. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, s'harmonisent particulièrement bien avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Phélan Ségur 1996, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération avant service permettra à ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices de se dévoiler pleinement.