Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2016

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2016 est un vin rouge exquis qui incarne l'élégance classique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc, au cœur de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, prospérant sur les sols graveleux et argileux de la région, apportant structure et complexité aromatique. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour son équilibre impeccable, fruit d'une année avec des conditions climatiques idéales, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Phélan Ségur, avec son histoire prestigieuse remontant au XIXe siècle, se distingue par sa vinification méticuleuse, combinant tradition et innovation pour produire des vins de classe mondiale.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats généreux en saveurs comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf Wellington. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes rehausseront également les arômes terreux et fruités du vin. Pour un accord régional, envisagez un canard à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise, qui apporteront une harmonie subtile entre les tanins du vin et la richesse des mets.

Lors de la dégustation, servez le Château Phélan Ségur 2016 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis retrouvez ses arômes séduisants de cassis, de violette et de cèdre en le faisant tourner dans votre verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, caractérisée par des notes de fruits mûrs et d'épices douces. N'hésitez pas à décanter ce vin une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de déployer toute sa complexité aromatique.