Vins Saint-Estèphe Château Calon Ségur - 2010

Avis Viniou

Le Château Calon Ségur est un prestigieux vin de Saint-Estèphe, une appellation renommée du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime 2010 est composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, qui confèrent au vin une structure tannique élégante et une complexité aromatique. L'année 2010 est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, produisant des vins d'une grande concentration avec un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols de graves et d'argile, permet un drainage optimal, influençant positivement la qualité des raisins. Le domaine de Château Calon Ségur est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles avec un vieillissement en fûts de chêne qui sublime ses vins en matière de texture et d'arômes.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2010, envisager des plats robustes et savoureux qui sauront mettre en valeur la richesse du vin. Un magret de canard rôti aux cèpes, un bœuf bourguignon, ou une entrecôte grillée sauront en sublimer la complexité tannique et les notes de fruits noirs. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti seraient également des choix raffinés permettant une belle harmonie avec les arômes boisés et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, après une aération d'au moins une heure ou une décantation pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond aux reflets grenat, puis humez ses notes de cassis, de cèdre et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure dense, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin, déjà délicieux aujourd'hui, continuera d'évoluer positivement en cave avec le temps.