Vins Saint-Estèphe Château Calon Ségur - 2022

Le Château Calon Ségur 2022 est un vin rouge de renom, produit dans l’appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce Grand Cru Classé bénéficie d’une longue histoire et d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graveleux mêlés à des argiles profondes, typiques de cette sous-région bordelaise. Bien que les assemblages exacts varient selon les millésimes, les vins de Calon Ségur expriment généralement un équilibre raffiné grâce à une dominante possible de cabernet sauvignon, soutenu par le merlot et parfois complété de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud et sec, devrait offrir une structure tannique affirmée, des arômes de fruits mûrs, d’épices douces, et une belle longueur en bouche, tout en conservant l’élégance qui fait la réputation du château.

Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc. Son microclimat, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et Saint-Estèphe a toujours cultivé une identité propre, produisant des vins réputés pour leur intensité, leur potentiel de garde et leur trame minérale distinctive. Cette nature puissante et structurée donne aux vins de la région une grande aptitude au vieillissement.

Pour sublimer un Saint-Estèphe tel que ce Calon Ségur 2022, privilégiez des accords gastronomiques généreux et aromatiques. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti, ou un bœuf bourguignon trouvent en lui un partenaire idéal. Les fromages affinés, notamment ceux de caractère comme le comté ou le cantal vieux, sauront également mettre en valeur la structure du vin.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une à deux heures dans sa jeunesse, afin d’en révéler la palette aromatique et d’adoucir la puissance des tanins. Le potentiel de garde est important : si vous pouvez résister à sa séduction précoce, ce Calon Ségur 2022 vieillira harmonieusement pendant de longues années en cave.