Vins Sauternes Château Rieussec - 2004

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2004 est un vin blanc liquoreux de prestige, classé Premier Grand Cru de Sauternes, une des appellations les plus célèbres de Bordeaux. Issu principalement de Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce millésime 2004 illustre parfaitement le style du domaine avec son équilibre entre richesse et fraîcheur. L’année 2004 a bénéficié à Sauternes d’une arrière-saison clémente, favorisant le développement du botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble, qui concentre les sucres tout en conservant une belle acidité. Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes complexes de miel, d’abricot confit, de fruits exotiques et de fleurs blanches, relevés par des touches subtiles d’épices et de vanille dues à l’élevage en barriques de chêne. En bouche, la liqueur parfaitement maîtrisée s’harmonise avec une acidité vive, offrant amplitude et longueur imparable en finale, avec une sensation soyeuse inimitable.

Le Sauternais est une région viticole située au sud de Bordeaux, reconnue depuis des siècles pour ses vins liquoreux précieux. Bénéficiant d’un microclimat particulier, grâce à la proximité du Ciron et de la Garonne qui créent des brumes matinales propices au développement du botrytis, la région offre un terroir exceptionnel de graves, d’argiles et de sables. L’histoire du Château Rieussec remonte à plusieurs siècles, solidement ancré parmi les références incontournables de Sauternes.

Pour mettre en valeur ce vin d’une grande complexité, privilégiez des accords subtils : il accompagnera idéalement un foie gras poêlé, un poulet rôti aux abricots secs ou un plateau de fromages à pâte persillée comme un Roquefort. Il se marie également magnifiquement à une tarte tatin ou à une salade de mangues fraîches pour un dessert. Pour une expérience locale, essayez-le avec une côte de veau sauce aux morilles ou un canard à l’orange.

Pour déguster ce Château Rieussec 2004 dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation si possible, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin, bien conservé en cave, peut encore vieillir plusieurs années, développant alors des notes encore plus complexes et raffinées.