Vins Saumur-champigny Domaine Des Roches Neuves - La Marginale - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Des Roches Neuves, avec sa cuvée La Marginale de 2012, nous propose un vin rouge captivant typique de l'appellation Saumur-Champigny. Ce millésime, produit dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, témoigne du savoir-faire du domaine. La cuvée La Marginale est notamment issue du cépage Cabernet Franc, caractéristique de cette appellation. Ce vin a bénéficié d'une vinification soignée permettant de révéler pleinement la personnalité intense et raffinée du terroir. Le millésime 2012 a profité d'une année harmonieuse, tant sur le plan climatique que des vendanges, procurant un équilibre parfait entre acidité et structure.

La région de l'Anjou-Saumur est réputée pour son climat relativement doux et tempéré, influencé par la Loire et les vents de l'Atlantique. Les sols variés et majoritairement composés de tuffeaux et de craie offrent aux vignes un environnement propice à la viticulture de qualité. L'histoire viticole de cette région s'étend sur des siècles, les vins de Saumur-Champigny étant particulièrement appréciés pour leur finesse et leur élégance.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des mets qui mettront en valeur ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, une souris d'agneau confite ou encore des champignons sauvages en risotto se marieront parfaitement avec ce vin. Pensez également aux spécialités régionales telles que le rillaud d'Anjou, qui évoque l'authenticité de cette terre viticole.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Cette température permettra d'exprimer pleinement les nuances aromatiques et la texture soyeuse du vin, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.