Vins Saumur-champigny Domaine Des Roches Neuves - La Marginale - 2013

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2013 "Cuvée La Marginale" du Domaine Des Roches Neuves est un vin rouge expressif et raffiné de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de cette AOC, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes séduisants de fruits rouges, de violette et de poivre noir. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat relativement frais, favorisant une maturation lente des raisins et une belle finesse aromatique. La vinification en biodynamie pratiquée par le domaine illustre un respect des traditions et de l'environnement, contribuant à exprimer la pureté du terroir.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de sols, dont l'argile-calcaires qui caractérisent les terres d'Anjou-Saumur. Le climat tempéré et les influences maritimes de cette région assurent une excellente acidité naturelle aux vins, ainsi qu'une fraîcheur et une élégance incomparables.

Pour sublimer la dégustation de cette "Cuvée La Marginale", envisagez des accords avec des plats raffinés de la région, tels qu'un filet de bœuf aux échalotes confites ou un agneau de pré-salé. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également bien avec les saveurs riches d'un magret de canard accompagné de cerises ou d'un coq au vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin possède encore un bon potentiel de garde, mais il peut être dégusté dès à présent pour profiter de son équilibre harmonieux et de sa délicatesse.