Vins Côtes-du-rhône Château Des Tours - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Château Des Tours, situé dans la région renommée de la Vallée du Rhône, produit avec sa cuvée Réserve 2021 un vin rouge captivant. Émanant de l'appellation Côtes-du-Rhône, ce vin incarne l’authenticité et le savoir-faire de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, promet des arômes riches et équilibrés, typiques du cépage grenache, souvent en assemblage avec la syrah ou le mourvèdre. Les sols variés – argileux, calcaires et galets roulés – typiques de cette région apportent profondeur et complexité au vin. Le Château Des Tours est reconnu pour son histoire et sa réputation de produire des vins de caractère, souvent élevés avec une attention particulière sur le terroir.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords mets-vins autour de plats rustiques et savoureux. Son profil aromatique se marie bien avec des viandes grillées, comme un filet mignon de porc ou un poulet rôti aux herbes. Des plats en sauce à base de tomates, tels que le traditionnel gigot d'agneau à la provençale, complètent également à merveille ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'un gratin dauphinois.

Pour déguster au mieux cette cuvée, servez-la à une température légèrement rafraîchie d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa structure veloutée et son équilibre harmonieux.