Vins Côtes-du-rhône Domaine Tours - Réserve - 2020

Le Domaine Tours propose ici une Cuvée Réserve 2020 en appellation Côtes-du-Rhône, un classique du vignoble rhodanien dans sa version rouge. L’assemblage n’est pas précisé et peut mêler divers cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre ou le Carignan, ce qui contribue généralement à une structure généreuse, des tanins souples et une belle expression aromatique de fruits rouges, d’épices douces et parfois de notes de garrigue. L’année 2020 a offert des conditions globalement favorables dans la Vallée du Rhône, permettant une belle maturité et des vins équilibrés, à la fois gourmands et accessibles dès leur jeunesse.

La Vallée du Rhône, reconnue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen tempéré d’influences continentales, donne naissance à des vins expressifs, empreints de caractère. Les sols, variables selon les parcelles – galets roulés, argiles, sables ou cailloutis calcaires – participent chacun à la complexité des cuvées. L’histoire viticole régionale est ancienne, marquée par la présence romaine puis le développement de grands domaines dès le Moyen Âge. L’appellation Côtes-du-Rhône, à large spectre, garantit aujourd’hui une qualité constante tout en laissant s’exprimer les personnalités de chaque domaine.

Pour accompagner ce style de vin rouge fruité et épicé, les mets de caractère sont privilégiés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un sauté de veau à la tomate et olives, ou encore une assiette de charcuteries régionales seront des partenaires de choix. Les spécialités locales comme la daube provençale ou le gratin dauphinois révèleront subtilement la fraîcheur du vin tout en valorisant sa souplesse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées mi-cuites comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

À la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C, dans un verre à vin ample pour favoriser l’expression de ses arômes et le soyeux de ses tanins. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour en révéler toute la richesse aromatique.