Vins Châteauneuf-du-pape La Nerthe - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Château La Nerthe est un rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, associé à la Syrah, au Mourvèdre et des cépages accessoires comme le Cinsault, ce millésime profite d’un été généreux et solaire. La vinification demeure attentive à préserver la pureté du fruit tout en révélant la structure typique des grands Châteauneuf-du-Pape, avec un élevage soigné en foudres de chêne pendant une longue période afin d’affiner les tanins et complexifier la palette aromatique.

Châteauneuf-du-Pape est l’appellation la plus prestigieuse du Rhône méridional, réputée pour son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Le terroir unique mêle des galets roulés, des sols d’argile rouge, et du sable, permettant une parfaite maturation des raisins et contribuant à la concentration et la puissance des vins. L’histoire du vignoble, ancienne de plusieurs siècles, se confond avec celle des papes d’Avignon qui ont donné leur nom à l’appellation et impulsé le développement des grands vins rouges du Rhône.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2015 s’accordera à merveille avec une viande rôtie, telle qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, du gibier en sauce, ou encore des daubes provençales. Les plats méditerranéens relevés de thym, romarin ou olives viendront sublimer la richesse et les notes épicées du vin. Un fromage affiné à pâte dure, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, révèlera également sa structure.

Je vous conseille d’ouvrir cette bouteille une heure avant le service, pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin de profiter de sa complexité aromatique, de ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, et de sa finale élégante et persistante. Ce millésime possède un excellent potentiel de garde, mais offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui.