Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Bécasses - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Bécasses" 2020 de M. Chapoutier est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins structurés et élégants. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de violette et des notes épicées caractéristiques. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, donnant un vin avec une belle concentration et une grande finesse. Les vignobles de Côte-Rôtie, connus pour leurs pentes escarpées et leur sol de schiste, confèrent au vin une minéralité et une tension distinctes. M. Chapoutier, maison réputée pour son respect du terroir et ses pratiques biodynamiques, continue de perpétuer une tradition d'excellence.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets qui soulignent sa richesse aromatique et sa belle structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un agneau en croûte d'herbes mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et son caractère épicé. Les plats régionaux tels qu'un civet de chevreuil ou une daube provençale s'accorderont également magnifiquement avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs et les textures.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis d'apprécier son bouquet aromatique via des inspirations lentes et profondes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant toute la profondeur de ce vin d'exception.