Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Bécasses

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Bécasses" de M. Chapoutier est un Côte-Rôtie provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins rouges élégants. Ce vin, bien que non millésimé, représente la richesse du terroir reconnu pour ses sols granitiques escarpés et son microclimat favorable à la culture de la Syrah, principale composante des vins de Côte-Rôtie. M. Chapoutier, un domaine historique et renommé pour son engagement dans la biodynamie, élabore ce vin avec soin, utilisant des techniques de vinification qui visent à exprimer la pureté et la complexité de ses fruits rouges et épices subtiles.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux griottes ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme un coq au vin ou un gratin dauphinois sauront également sublimer les notes épicées et fruitées de cette cuvée. Les arômes complexes du Côte-Rôtie se marient à merveille avec les saveurs umami et les viandes grillées.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe deep rouge, puis inhalez ses arômes de violette, de mûre et de poivre noir. Enfin, laissez les tanins soyeux envahir votre palais, révélant des saveurs de fruits noirs et une légère note fumée. Laissez-le respirer un moment pour pleinement apprécier son bouquet aromatique.