Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Bécasses - 2010

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Bécasses" 2010 de M. Chapoutier est un vin rouge captivant, provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette appellation est reconnue pour produire des vins élégants avec des arômes intenses. À base de Syrah, ce millésime 2010 se démarque par sa complexité et sa profondeur, reflétant un terroir unique constitué de schistes et granites. M. Chapoutier, célèbre pour ses pratiques biodynamiques, a su capter l'essence du climat continental de la région, qui offre un équilibre parfait entre soleil et fraîcheur, essentiel à l'épanouissement aromatique de la Syrah. Cette maison historique, fondée en 1808, jouit d'une excellente réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour un accord mets-vin harmonieux, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux épices, ou un gigot d'agneau accompagné de thym et romarin. Les notes épicées et les tanins soyeux de ce Côte-Rôtie s’associeront parfaitement avec des plats régionaux comme la daube de bœuf, une spécialité qui fera ressortir les nuances de fruits noirs et les touches poivrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Puis, humez doucement pour déceler les arômes complexes de cassis, d'olive noire et de violette. Enfin, en bouche, savourez la richesse de ses tanins bien intégrés, et laissez-vous séduire par sa longueur persistante. Laissez respirer ce vin en le carafant, ce qui dévoilera toute sa complexité et son profil aromatique.