Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Bécasses - 2014

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Les Bécasses" de 2014, produite par M. Chapoutier, est un vin rouge de la Vallée du Rhône, précisément de la partie septentrionale, réputée pour ses vins puissants et complexes. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime présente des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note fumée. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols granitiques et schisteux, confère au vin une élégance et une structure remarquables. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale du raisin. Le domaine M. Chapoutier est renommé pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à exprimer la typicité de chaque terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telle qu'un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs riches et complexes du vin se marieront parfaitement avec un plat local comme le coq au vin de la région. Les fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin, offriront également une belle harmonie gustative avec ce Côte-Rôtie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat foncée puis portez le verre au nez pour découvrir ses effluves fruités et épicés. En bouche, savourez son équilibre entre la puissance des tanins et la finesse du fruit. Appréciez la longueur en bouche caractéristique des grands vins de cette appellation prestigieuse.