Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Bécasses - 2021

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Les Bécasses" 2021 de M. Chapoutier est un vin rouge élégant venant de la célèbre région de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, caractérisé par des notes riches et complexes de fruits noirs, comme la mûre, souvent accompagnées de nuances de poivre et de violette. Le millésime 2021 bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols schisteux et granitiques, concentrant les arômes typiques de la Côte-Rôtie. La région est connue pour son climat continental aux influences méditerranéennes, apportant un équilibre entre la fraîcheur et la chaleur, ce qui se retrouve dans la finesse et la structure des vins produits. Le domaine M. Chapoutier, avec son histoire prestigieuse et son engagement en biodynamie, assure une vinification soignée et respectueuse des traditions.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce Côte-Rôtie à un gigot d'agneau rôti, des côtelettes de veau grillées ou un canard à l'orange. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmoniseront magnifiquement avec la richesse des viandes rouges et les sauces corsées. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une daube provençale ou un gratin dauphinois, accentuant les saveurs rustiques et puissantes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le savourer pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres. En second lieu, humez-le pour détecter ses notes de fruits noirs, d’épices et de viandes fumées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité, tannins bien intégrés et longue finale.