Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - Les Bécasses - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Bécasses" 2016 de M. Chapoutier est un vin rouge d'exception, incarnant parfaitement le charme et la robustesse de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, qui domine l'assemblage, dévoilant ainsi toute sa richesse et sa complexité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, ce qui promet une magnifique expression du terroir. Le terroir emblématique de la Côte-Rôtie se compose de sols de schistes, conférant au vin une minéralité remarquable et une profondeur intense. La biodynamie pratiquée par M. Chapoutier renforce encore l'authenticité et la pureté des saveurs offertes par ce vin.

La région viticole de la Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses coteaux escarpés qui surplombent le Rhône. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi une longue saison de maturation pour les raisins. Les sols schisteux de cette appellation sont célèbres pour donner naissance à des vins structurés et complexes, marqués par des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales de violette.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui souligneront merveilleusement bien ses arômes épicés et ses tannins soyeux. Les plats traditionnels de la région, comme un civet de lièvre ou une daube de bœuf, sauront également créer une harmonie culinaire parfaite avec ce vin expressif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'une heure est recommandée afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et d'adoucir ses tannins. Cette dégustation vous promet un véritable voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.