Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2022

La cuvée Premières Grives 2022 du Domaine Tariquet est un vin blanc emblématique des Côtes de Gascogne, située dans la vaste région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le pays de la Garonne. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Gros Manseng, est récolté en surmaturité, ce qui lui confère une belle concentration aromatique et une rondeur typique, tout en restant classé parmi les blancs secs, bien que s’approchant parfois d’une douceur gourmande grâce à sa richesse en fruit. La vinification est précise et soignée, avec une fermentation à basse température pour préserver la pureté et l’expressivité des arômes.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle influence atlantique qui garantit fraîcheur et douceur, facilement perceptibles dans les équilibres des vins produits. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux de la région sont idéaux pour la culture des cépages locaux, notamment les variétés blanches. Historiquement, le vignoble gascon s’est d’abord illustré dans la production d’Armagnac avant de se spécialiser dans les vins blancs vifs et fruités qui ont gagné une belle notoriété ces dernières décennies.

La cuvée Premières Grives est réputée pour son nez intense, évoquant les fruits exotiques comme le litchi, la mangue, l’ananas, mais aussi la poire mûre et une pointe de mélisse. En bouche, on retrouve un équilibre généreux entre vivacité et douceur, parfait pour des accords gourmands. Ce vin s’accorde très bien avec une terrine de foie gras, où sa générosité aromatique répond à la richesse du plat. Il sublime également les cuisines asiatiques légèrement épicées, des gambas marinées, ou des fromages à pâte persillée. Pour une note régionale, essayez-le par exemple avec une salade gasconne au magret fumé ou sur une tourte de canard.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, je vous conseille de servir la cuvée Premières Grives 2022 bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Je recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation pour conserver toute l’intensité de ses arômes fruités. C’est un vin qui saura séduire tant à l’apéritif qu’à table.